長く続いたコロナ感染緊急事態宣言が突如として解かれ、巣ごもり生活から急速に変化する世の中で暮らす私たちの心身への負担は、はかり知れません。

時代の節目に生きることになった私たちが不安で押しつぶされないように、こんな時だからこそ大切な人たちと、笑顔溢れる、衛気（えき）みなぎる毎日を過ごすための簡単な薬膳レシピをお伝えします。

節目年齢と時代の節目で起きる症状

中医学で言う節目年齢とは「女性は7の倍数」｢男性は8の倍数｣の年齢で体に変化があるとされています。
時代の節目で起こっているさまざまな症状（イライラ、不安、落ち込み、不眠、ホットフラッシュ、動悸、肩こり、腰痛）は年齢に関わらず節目年齢で起こる症状と共通して起こっていると思われます。
中医学では主にホルモンを司る腎力を高める食材を摂る事で養生をしています。

身体を温める衛気（えき）味噌
基本の辛味噌

野菜やお肉の付けダレにも活躍する甘辛味噌

 ◆ 材料（1人前）とつくり方◆

① 器に基本の辛味噌（大さじ1）を入れる。
② 三温糖（小さじ2）、ゴマ油（小さじ1/2）を入れ、馴染むまで混ぜ合わせる。
③ みじん切りしたニンニクと生姜をお好みで入れ、再度よく混ぜ合わせる。

 

◆ 材料（１回分/約300cc）とつくり方◆

① 鍋に水（200㏄）と砂抜きしたあさり（10～20粒）と乾燥海老（6個）を入れ弱火に掛ける。
② 灰汁を丁寧に取り除きながら水200㏄を追加しゆっくりとエキスを抽出する。

基本の辛味噌と益腎スープを使ったチゲ
 ◆ 材料（2人分）◆

・益腎（えきじん）スープ・・・・・・・・・・・・・300㏄程
・豚肉（バラ）・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
・豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2丁
・ニンニク・生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・お好みの量
・基本の辛味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1～2
・お好みの野菜

 ◆ つくり方◆

① 鍋に益腎（えきじん）スープ、豚肉、豆腐、ニンニク・生姜を入れ弱火で具材に火を通す。
② ①に基本の辛味噌を溶き入れ、お好みの野菜を入れ、火を通し出来上がり。

疲れた腸内環境を整え美肌作りに
ほんのりオレンジ色の柿ヨーグルト

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