翌朝は鳥のさえずりで目が覚め、ロンドンでの慌ただしさを忘れてしまうような静けさが、とても心地よく感じられました。朝ごはんは、ルイーズの作った手ごねパンにバターとジャムをつけて。オーガニックの小麦粉、水、パン酵母とシンプルな材料で作られたパンは、噛み応えがあり、香ばしく優しい味。本当に美味しくて、気づけばいくつもいくつも…手が止まりませんでした（笑）
　サイモンとのリハーサルへ向かう時、「ちょうど新しいパンができたわ！　ランチで食べて！」と、できたてホヤホヤのパンをルイーズが持たせてくれました。

リハーサルはストラウド中心地にあるクリエイティブとコミュニティのハブ、The Centre for Science and Art（ＣＳＡ）のブルールームと呼ばれるスタジオで行いました。この建物には、雑誌編集者のオフィスをはじめ、ヨガのクラスが行われるスタジオや、アートの個展ができる部屋などもあります。サイモンも以前、この場所で音楽のライブパフォーマンスをしたとのこと。ブルールームには、教会のステンドグラスのような窓があり、温かい太陽の光とサイモンの美しい音と共に踊れて、とても充実した時間でした。
　リハーサルは順調に進み、ルイーズのパンは分け合ってロンドンへ持ち帰ることに。再びバスで３時間、ロンドンへの帰路へつきました。自宅へ戻りカバンを開けると、ほんのりルイーズのパンの香りが。サイモンとルイーズとのあのステキな時間を、思い出と一緒にロンドンへ持ち帰ったような気がしました。その豊かな優しい香りは、ふたりとの朝ごはんの情景を、ほんのりと思い出させてくれるのでした。